I Nostri Prodotti
Dalla nostra stalla alla tua tavola
Formaggi
Ruzzolone
Un pecorino stagionato che si produce nel periodo primaverile estivo, quando la produzione di latte è abbondante
Pecorino a pasta semicotta
Forma cilindrica con facce e scalzo convessi. Pasta compatta, elastica e gialla. Dolce al palato, sviluppa piccantezza oltre l’anno. Aroma lattico, adatto anche a stagionature lunghe.
Il cacio della Giovanna
Ottenuto lavorando latte crudo con caglio animale di vitello, questo formaggio lo facciamo seguendo la lavorazione del tipo morbido.
Pecorino Fresco
Formaggio a latte crudo dalla forma cilindrica con scalzo diritto e spigolo vivo. Ha pasta e crosta bianco chiaro, sapore delicato con note di latte e yogurt, e un finale erbaceo.
Pecorino morbido a caglio vegetale
Un formaggio dal colore è paglierino, la pasta morbida e dolce ed è ottimo sia per il pasto che in cucina.
Formina fiorita
La crosta ricca e fiorita è edibile e all’interno nasconde una pasta morbida e cremosa
Il Fiorino del Mugello
Un formaggio da degustazione, ricorda i formaggi francesi tipo il camembert. Si fa con latte crudo di pecora caglio vegetale con aggiunta di nobili muffe geotrichum e penicillium.
La Robiola cremosa di pecora
Un formaggio freschissimo dalla consistenza cremosa e leggermente acidula.
Il Raveggiolo
Si ottiene dal latte appena cagliato ed ha quindi la sua stessa composizione del latte.
La Ricotta di pecora
Una vera e propria golosità. La nostra ricotta si presenta soffice e cremosa e si presta per l’abbinamento con confetture.
Extra
Crema di formaggio Pecorino Biologico
Mix di nostri formaggi freschi e stagionati, latte di pecora e sale da fusione.
Kefir di latte ovino
Un tipo di yogurt ottenuto dal nostro latte intero pastorizzato con l’aggiunta di fermenti e lieviti molto benefici per l’intestino.
Yogurt di pecora
Ottenuto da latte pastorizzato, ha consistenza cremosa e aroma intenso. Perfetto per la colazione, uno spuntino o ricette dolci e salate. Formati: 250 ml e 500 ml.
Uova di gallina
Da galline allevate all’aperto nei nostri campi, libere di razzolare ogni giorno.
Raccolte quotidianamente e disponibili solo in azienda.
Ceste di Natale
Rendi speciale il tuo Natale con una cesta regalo che racchiude il meglio delle produzioni locali.
Dove acquistare i nostri prodotti
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Venerdì mattina dalle ore 08:00 alle 12:00
Consorzio agrario in Via dell'Osmannoro, 238 a Sesto Fiorentino -
Sabato mattina dalle ore 08:00 alle 12:30
Terra di Prato in Piazza del Mercato Nuovo in Viale Galilei, Prato -
Giovedì pomeriggio
Piazzale della scuola Proforma, Borgo San Lorenzo - Nella nostra azienda agricola a Scarperia
- Nei negozi di vicinato, gastronomie, agriturismi e ristoranti
