Chi siamo
Una famiglia, una terra, un equilibrio naturale
Radici nel Mugello, cuore nel biologico
La nostra è un’azienda agricola a conduzione familiare, immersa tra le colline del Mugello, nel comune di Scarperia (Firenze).
Dal 2001 alleviamo pecore da latte di razza Sarda secondo i metodi dell’agricoltura biologica, coltivando direttamente i foraggi per nutrire il nostro gregge. Negli anni, insieme alla conoscenza delle pratiche biologiche, è cresciuta anche la nostra passione per gli animali e per la terra.
Agricoltura pulita, benessere animale
Nel pieno rispetto della natura, nei nostri campi non usiamo sostanze chimiche di sintesi ma solo concimi organici, per una produzione sana ed ecosostenibile.
Gli animali sono curati con prodotti omeopatici e pascolano all’aperto per la maggior parte dell’anno. La fertilità dei nostri terreni è mantenuta grazie a rotazioni naturali tra cereali e foraggi, e alla presenza stessa degli animali.
La nostra azienda è un organismo vivente a ciclo chiuso, dove convivono in armonia terra, piante, animali e persone.
I nostri otto collaboratori fanno parte attiva di questo equilibrio, condividendo ogni giorno con noi l’amore per una vita semplice, autentica e profondamente legata alla natura.
Controllo completo per una qualità garantita
Gestiamo internamente ogni fase della produzione: dal latte al formaggio. Questo ci permette di garantire freschezza, pulizia e alta qualità in ogni nostro prodotto, grazie al caseificio aziendale e alla cura che mettiamo in ogni dettaglio.
Formaggi vivi, come la terra da cui nascono
Lavoriamo il latte crudo senza trattamenti termici, per preservarne vitamine, microflora e identità. Ogni formaggio nasce da piccole quantità di latte, lavorate artigianalmente con cura ed esperienza, grazie ai ceppi microbici autoctoni che donano profumi e sapori unici.
Produciamo una varietà di specialità, dalla ricotta al pecorino in diverse stagionature, fino a yogurt e robiola. Ogni prodotto racconta la natura in modo autentico, lontano dalla standardizzazione, ricco di nutrienti e sfumature spesso dimenticate.
Dove acquistare i nostri prodotti
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Venerdì mattina dalle ore 08:00 alle 12:00
Consorzio agrario in Via dell'Osmannoro, 238 a Sesto Fiorentino -
Sabato mattina dalle ore 08:00 alle 12:30
Terra di Prato in Piazza del Mercato Nuovo in Viale Galilei, Prato -
Giovedì pomeriggio
Piazzale della scuola Proforma, Borgo San Lorenzo - Nella nostra azienda agricola a Scarperia
- Nei negozi di vicinato, gastronomie, agriturismi e ristoranti
