La ricotta si ottiene dal siero che residua dalla produzione del pecorino con l’aggiunta di un po’ di latte e sale. La ricotta è un alimento più magro del formaggio e può essere consumata subito dopo la produzione. Fatta con ottime materie prime e con attenzione e con cura, è una vera e propria golosità. Si presenta soffice e cremosa e si presta per l’abbinamento con confetture o per essere consumata semplicemente con l’aggiunta di un po’ di zucchero.
Pezzatura: 500 gr. e da 1,7 kg
