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PECORINO A PASTA SEMICOTTA - Cod.: PEC04

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Forma cilindrica con facce leggermente convesse e scalzo convesso. Pasta compatta elastica Occhiatura leggerissima. Pasta color paglierino tendente al giallo. Sapore dolce, sale ben equilibrato. Piccante solo dopo l'anno. Odore/aroma lattici. Da consumare dopo i 3 mesi si presta anche a stagionature lunghe mantenendo una pasta morbida e non granosa.
Pezzatura 2 – 2,5 kg.

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