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PECORINO STAGIONATO - Cod.: PEC03

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Forma cilindrica con scalzo diritto e spigolo acuto. Crosta a buccia di rospo di color paglierino carico, oliata Occhiatura modesta. Pasta friabile, solubile, granosa al procedere della stagionatura. Sapore leggermente acido in equilibrio con il salato. Odore/aroma vegetale di fieno Odori animali tipici del prodotto stagionato Leggero aroma di frutta secca.
Pezzatura 1,8 – 2 kg.

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