SOCIETA' AGRICOLA BACCIOTTI

MOLTO PIÙ CHE SEMPLICI FORMAGGI

Chi Siamo

La nostra azienda a conduzione familiare si trova sulle colline del Mugello, nel comune di Scarperia a Firenze. Alleviamo pecore da latte di razza Sarda secondi i metodi dell’agricoltura biologica…

I Mercati

Venerdì mattina dalle ore 8:00 alle 12:00 – Consorzio Agrario in Via dell’Osmannoro, 238 a Sesto Fiorentino

Sabato mattina dalle ore 8:00 alle 12:30 – Terra di Prato in Piazza del Mercato Nuovo in Viale Galilei, Prato

I nostri prodotti

Pecorino Fresco

Questo formaggio si caratterizza per la sua inconfondibile forma cilindrica con scalzo diritto e spigolo acuto. La crosta e la pasta al suo interno sono di un color paglierino chiaro…

Pecorino Stagionato

Mentre la forma cilindrica è la stessa del pecorino fresco, con il procedere della stagionatura la pasta si presenta più friabile, solubile e granosa. La crosta a buccia di rospo è di color paglierino carico ed è oliata…

Pecorino a pasta semicotta

La forma del pecorino a pasta semicotta è cilindrica con facce leggermente convesse e scalzo convesso. La sua pasta è compatta ed elastica di color paglierino tendente al giallo. Il sapore di questo pecorino è dolce con sale ben equilibrato…

Vivere Biologico

Vivere Biologico significa avere uno stile di vita con il minore impatto ambientale possibile, rispettando la natura e preservando l’ambiente…